Este programa comenzará en el mes de julio con la primera capacitación de tierra, a mediados del mes de agosto con la entrega de plantines y en el mes de septiembre con el trasplantado de los mismos. 

 

¿QUÉ ES LA ALCAPARRA?  

Es un arbusto de origen asiático, de flores blancas y grandes cuyo fruto es el alcaparrón. El botón de esta planta se utiliza como condimento, que es la principal aplicación, pero también se lo puede usar en aplicaciones farmacológicas. 

Es todo terreno ya que se adapta a los terrenos poco productivos, zona seca o con poca humedad y es sumamente resistente a las plagas, granizo, heladas. Además de la alcaparra propiamente dicha, se producen sus derivados como el polvo de alcaparra, producto único en el mundo que se vende como aromática. La alcaparra también tiene valores nutritivos porque contiene vitaminas, sales minerales, sobre todo calcio y magnesio, pigmentos, fibras vegetales, hidratos carbónicos, entre otros, según se informó.  

 

Fuente: El Independiente